Kurzbeschreibung
- Preisgekrönter Spitzenblend aus den drei äthiopischen Varietäten Heirloom, Mikico und Setami
- Spritzige Säure und cremiger Körper mit floralem und fruchtigem Aromaspiel
- Schattengetrocknete Rohkaffees von der Shantawene Village Farm in Sidama (Bio-, UTZ-, Rainforest Alliance- und C.A.F.E. Zertifizierungen)
- High End Filterkaffee – ideal für Pour Over sowie French und Aero Press
- Stockholm Coffee Roasters zählt zu den führenden Kaffeeröstern der skandinavischen Kaffeeszene
Produktbeschreibung
Es wird speziell: Der Ethiopia Shantawene kommt von der gleichnamigen Farm, die in der Region Sidama in Äthiopien liegt. Der verantwortliche Produzent, Daye Bensa, baut seinen Kaffee in Höhenlagen von 1900m bis 2217m an und bezieht zusätzliche Rohware von Erzeugern in bis zu 2400m Höhe. Mit 15 zertifizierten Waschstationen und Bio-, UTZ-, Rainforest Alliance- und C.A.F.E.-Praktiken wird größter Wert auf Qualität gelegt. Mit jährlichen Feiern und Belohnungen für die besten Bauern wird die Gemeinschaft gefördert und nach Perfektion gestrebt – so lobt sich Kaffee Sourcing in den Anbauregionen. Bei diesem Blend handelt es sich um einen preisgekrönten Spitzenkaffee, der beim Cup of Excellence 2020 den 7. Platz belegte. Basis bilden die drei herausragenden Rohkaffeesorten Heirloom, Mikico und Setami, die nach der Ernte im Schatten auf Hochbeeten sorgsam getrocknet wurden. Stockholm Coffee Roasters behandelt die Bohnen im Röstprozess auffallend sorgsam und wählt ein helles New England Röstprofil, wodurch die bohnenspezifische Aromatik erhalten bleibt. Als Filterkaffee oder mit der French und Aero Press zubereitet, entfaltet sich ein Aromaspiel aus süßer Himbeerkonfitüre, Pflaume und Gewürzen. Florale Anklänge von frischem Jasmin und ein Hauch von Brombeere ergänzen das Bild. Der Körper ist cremig, die Säure spritzig und saftig. Ein herausragender Kaffee für anspruchsvolle Kaffeetrinker oder solche, die bereit sind, neue Wege zu gehen und die geschmackliche Bandbreite von Specialty Coffee zu entdecken. Der Lieferumfang beinhaltet 250g Bohnen, die in einer Verpackung mit Aromaventil kommen. Dadurch kann das nach der Röstung noch sukzessiv freiwerdende CO₂ austreten („Degasing“), ohne dass dabei wertvolle Aromen verloren gehen. Stockholm Coffee Roasters ist ein renommierter Kaffeeröster mit Sitz in der schwedischen Hauptstadt. Seit der Gründung verfolgt das Unternehmen die Mission, qualitativ hochwertige Kaffeebohnen anzubieten, die mit Sorgfalt geröstet werden. Mit Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Transparenz in der Lieferkette werden nur die besten Rohstoffe ausgewählt. Das Unternehmen bietet eine vielfältige Auswahl an Kaffeesorten für verschiedene Geschmäcker und Präferenzen. Alle Produkte zeichnen sich durch frische Röstung, ausgezeichnete Qualität und einzigartige Aromen aus. Mit einem wachsenden internationalen Ruf nimmt Stockholm Coffee Roasters eine führende Position in der nordischen Kaffeeszene und darüber hinaus ein.
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