Kurzbeschreibung
- Sortenreiner Hochland-Arabicakaffee der seltenen Varietät Harar
- Geschmackliche Noten von Schokolade mit ausgeprägten Röstaromen
- Bohnen aus Harar traditionell sonnengetrocknet und besonders dunkel geröstet
- Besonders säurearm, mild und mit wenig Koffein
- Fair Trade Plus: Gesamte Wertschöpfungskette des Solino Kaffees findet in Äthiopien vor Ort statt
Produktbeschreibung
Bei dem Solino Harar handelt es sich um einen sortenreinen Hochland-Arabicakaffee der Varietät Harar, eine der seltensten und deshalb auch teuersten Bohnensorten der Welt. Sie wachsen ausschließlich in den Bergregenwäldern der gleichnamigen Region im Osten Äthiopiens, wo die aufgrund ihrer länglichen Form als „Longberries“ bezeichneten Arabicarohbohnen auf einer Höhe von 1500 – 1800m angebaut werden. Die komplette Wertschöpfungskette des Kaffees findet vor Ort statt, sprich die handverlesenen Bohnen werden noch vor Ort geröstet sowie verpackt und erst als fertiges Produkt versandt. Dadurch werden qualitativ hochwertige Arbeitsplätze geschaffen und CO2 beim Transport der Bohnen gespart, die nach der Röstung etwa ein Viertel weniger wiegen als im Rohzustand. Die Röstung der traditionell sonnengetrockneten Bohnen fällt beim Harar besonders dunkel aus, was viele Röstaromen und Schokoladennoten mit sich bringt. Außerdem ist der Harar äußerst säurearm und mild und hat zudem einen niedrigen Koffeingehalt. Das beste Ergebnis wird mit der Siebträgermaschine oder der Herdkanne erzielt.
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