Kurzbeschreibung
- Espresso Bela Vista von Schamong aus 75% Robustas und 25%
- Der Espresso ist intensiv, enthält eine leichte Säure und schmeckt schokoladig
- Die Bohnen der Sorten Yellow Icatu, Red Catuai und Caniphora kommen aus Brasilien
- Zur Zubereitung im Vollautomat, Siebträgermaschine und Herdkännchen geeignet
- Schamong Rösthandwerk ist Mitglied der deutschen Röstergilde und der Specialty Coffee Association
Produktbeschreibung
Den Espresso Bela Vista von Schamong - Gewinner einer Goldmedallie der Deutschen Röstergilde - besteht aus einem Verhältnis von 75% Robustas zu 25% Arabicas. Die erlesenen Bohnen kommen aus Brasilien und sind von den Sorten Yellow Icatu, Red Catuai und Caniphora. In direktem Handel kauft Schamong diese Bohnen direkt bei der Farm. Die Bohnen werden auf möglichst schonende Weise in Köln Ehrenfeld dunkel geröstet. Schamong verwendet dafür noch immer eine gusseiserne Probat Röstmaschine UG-n und röstet damit handwerklich, wie vor 50 Jahren. Im Langzeitröstverfahren können die Bohnen ihr ganzes aromatisches Potential entfalten. Vor dem Verkauf wird jede Röstcharge von Hand verlesen. Durch dieses sorgfältige Verfahren entsteht ein hochwertiger und intensiver Espresso. Der Kaffee enthält einen leichten aber angenehmen Säureanteil und schmeckt süßlich nach Schokolade. Die Verpackung ist aromadicht, sodass keine wertvollen Aromen entweichen können. Die Zubereitung wird im Vollautomaten, Herdkocher oder mit einer Siebträgermaschine empfohlen. Schamong Rösthandwerk ist die älteste Rösterei Kölns, gehört der Specialty Coffee Association und der deutschen Röstergilde an. Mit dieser Mitgliedschaft hat sich das Unternehmen selbst verpflichtet, Rohkaffee nur zu fairen Bedingungen und in bester Qualität einzukaufen und Kaffeebauern damit zu unterstützen.
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