Kurzbeschreibung
- Würziger Espresso mit hohem Robusta Anteil
- Röstige und holzige Aromen
- Dark Italian Roast
- Für sämtliche Espressozubereitungen geeignet
- Ionia ist der Inbegriff von sizilianischem Rösthandwerk
Produktbeschreibung
Der Caffe Club ist eine erlesene, sizilianische Mischung aus unterschiedlichen Arabicas und Robustas, wobei letztere deutlich im Blend überwiegen und für die ausgeprägte Würze im Espresso verantwortlich sind. Die Rohbohnen wurden sortenrein, aber durch die Bank dunkel veredelt, was dem Endergebnis eine intensiv röstige Note gibt, die sich bei der Zubereitung im Siebträger, Vollautomaten oder der Bialetti Herdkanne bemerkbar macht. In der Nebennote kommen dezent holzige und erdige Anklänge mit dazu und fügen sich damit in den allgemein würzigen Charakter des Espresso ein. Die Crema ist satt und dunkelbraun und hält der Zuckerprobe mühelos stand. Der Lieferumfang beinhaltet 1kg Bohnen, die in einer aromasicheren Vakuumverpackung kommen. Ionia Caffè ist der Inbegriff von sizilianischem Espresso. Im Jahr 1960 öffneten Giovanni Raciti und seine Frau Rossana Ottani einen kleinen Alimentari, den sie nach ihr benannten. Bei „Ionia di Ottani Rossana“ stand Kaffee immer im Fokus, aber der Meilenstein hin zur erfolgreichen Torrefazione (ital. Rösterei) wurde 1968 mit dem ersten eigenen Röster gelegt. Seitdem steht Ionia sinnbildlich für traditionell sizilianisches Kaffeehandwerk, das man bei jeder Tasse schmecken kann.
Kommentar