Kurzbeschreibung
- Gemahlener Cold Brew Kaffee mit 80% Hochland-Arabicabohnen und 20% Gourmet-Robustabohnen
- Dank der langen Extraktionszeit werden weniger Säuren und mehr erwünschte Aromastoffe extrahiert
- Am besten „on ice“ im Glas und optional mit einem Schuss Milch servieren
- 70g auf 1l Wasser ergeben laut Hersteller das ideale Ergebnis
- Eigens für Cold Brewing entwickelter Blend der Fürther Kaffee-Manufaktur Fortezza
Produktbeschreibung
Cold Brew ist in aller Munde – insbesondere zur Sommerzeit ist der kalte Kaffeegenuss nicht mehr aus der Szene wegzudenken. Das Prinzip dahinter ist Entschleunigung und Geduld: Dank der langen Extraktionszeit von bis zu 12h im kalten Wasser werden einerseits weniger Säuren und andererseits die erwünschten Aromastoffe des Kaffees schonender extrahiert. Fortezza entwickelte mit dem Cold Black Nitro eine Komposition, die optimal für das Cold Brewing geeignet ist. Dabei ergeben 80% Hochland-Arabicabohnen und 20% Gourmet-Robustabohnen bei optimalem Mahlgrad die fertige Cold Brew Mischung. Auf Empfehlung von Fortezza reichen rund 70g Kaffee für die Infusion von 1l Wasser. Zu beachten ist der generell höhere Koffeingehalt bei Cold Brew (100ml haben ca. 80mg Koffein). Am besten „on ice“ und im Glas servieren. Ein Schuss Milch rundet den Drink optisch ab. In ihrer bald 20-jährigen Firmengeschichte konnte die kleine Fürther Manufaktur-Rösterei Fortezza schon einige Auszeichnungen entgegennehmen. Unter anderem wurde sie im Jahr 2018 vom renommierten Feinschmeckermagazin zu einer der besten in ganz Deutschland gekürt.
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