Kurzbeschreibung
- Probierpaket: Für Entdecker und als Geschenkidee
- Drei hervorragende entkoffeinierte Kaffees: Dinzler Kaffee La Sera entkoffeiniert, Caffè di Monte Crema Decaffeinato und Andraschko Finca Negrisa Bio entkoffeiniert
- Tolle entkoffeinierte Alternativen mit verschiedenen Nuancen und Aromen
- Hervorragend für verschiedene Zubereitungsmethoden geeignet
Produktbeschreibung
Die Kaffeesorten in diesem Probierpaket bestehen alle zu 100 % aus hochwertigen Arabicabohnen und werden mit Hilfe von verschiedenen Prozessen entkoffeiniert. Das Co2-Verfahren ist besonders schonend und chemiefrei. Die Bohnen werden dabei mit Wasserdampf vorbehandelt und dann unter hohem Druck mit überkritischem CO₂ gespült. In der fluiden Phase löst sich das Koffein. Die Schweizer Wassermethode ist ebenfalls chemiefrei, jedoch aufwändiger und teurer. Man übergießt die Bohnen so lange mit heißem Wasser, bis sich das Koffein und andere Bestandteile herausgelöst haben. Das Wasser mit diesen gelösten Bestandteilen wird dann durch einen Aktivkohlefilter gepresst, sodass das Koffein entfernt wird. In das übrige, koffeinfreie Wasser werden neue Kaffeebohnen eingelegt. Durch den ersten Schritt wurde das Wasser vollkommen mit Kaffee Bestandteilen versetzt, weshalb den neuen Bohnen nur noch das Koffein entzogen wird. Dieser Schritt kann dann so oft wiederholt werden, bis die Bohnen den gewünschten niedrigen Koffeingehalt aufweisen. Der Anspruch an guten entkoffeinierten Kaffee ist ein volles Geschmackserlebnis bei möglichst niedrigem Koffeingehalt. Die drei Sorten des Probierpakets werden diesem Anspruch gerecht.
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