Kurzbeschreibung
- Dunkle und intensive Röstung der Bonanza Coffee Roasters
- Der Dark Roast besteht aus Arabicas der Sorten Caturra, Bourbon und Catuai, die in Honduras wachsen
- Die Mischung ist eher kräftig, mit mittlerer Säure und Aromen von Schokolade
- Zur Zubereitung als Kaffee oder Espresso per Siebträgermaschine oder Vollautomat geeignet
- Bonanza Coffee Roasters aus Berlin gehören zu den Pionieren im Spezialitätenkaffee
Produktbeschreibung
Ein Kaffee, der hält, was der Name verspricht: Der Dark Roast vom Berliner Unternehmen Bonanza ist eine kräftige und dunkle Röstung, wie man sie von einem klassischen italienischen Hersteller erwarten würde. Dafür werden Arabicas der Sorten Caturra, Bourbon und Catuai verwendet. Sie wachsen auf den Gründen einer kleinen Farm in Santa Rosa de Copan, Honduras auf Höhenlagen zwischen 1000 und 1600 Metern heran und werden washed aufbereitet. Der Kaffee ist intensiv und enthält eine spürbare, aber angenehme Säure. Im Geschmack zeichnet er sich vor allem durch schokoladige Noten von Milchschokolade bis zu dunklem Kakao aus. Für die perfekte Balance der Aromen rösten die Bonanza Coffee Roasters die Bohnen mit größter Sorgfalt und unter schonenden Bedingungen. Beim Dark Roast kommt eine dunkle Röstung („Full City Roast“) zum Einsatz. Die veredelten Bohnen werden anschließend in einen aromaerhaltenden Beutel gepackt und sollten kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Die besten Zubereitungsmethoden für diese Sorte sind mit Vollautomat oder Siebträgermaschine als Espresso oder Kaffee. Dank der Schokoladen-Aromen passt das Getränk außerdem perfekt zu Milch oder pflanzlichen Milchersatzdrinks. Die Bonanza Coffee Roasters gehören zu den Pionieren der Spezialitäten-Kaffee-Bewegung und entwickelt dementsprechend Sorten von herausragender Qualität. Diese wird nicht nur in Berlin, sondern schon auf den Kaffeefarmen und entlang der gesamten Lieferkette eingehalten.
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