Kurzbeschreibung
- Hochwertiges Andraschko Probierpaket: Für Entdecker und als Geschenkidee
- Drei beliebte Sorten zu je 250g: Déjà vu, Grand Cru Espresso und Mysore Tiger Espresso
- Aus der Berliner Manufaktur Andraschko – Tradition und Passion für höchsten Genuss
- Hervorragend für Vollautomaten, Espressokocher und Siebträger geeignet
Produktbeschreibung
Die Geschichte von Andraschko beginnt im Jahr 1979 im ehemaligen Westberlin. Dort eröffneten Elisabeth und Willy Andraschko ein Kaffeehaus im Wiener Stil. Den Wunsch, noch einen Schritt weiterzugehen und selbst Kaffees zu kreieren, erfüllten sie sich im Jahr 2006 mit der Etablierung einer eigenen Kaffeemanufaktur, die seitdem mit Leib und Seele Kaffeehandwerk auslebt. Der Anspruch war und ist dabei, sich von der breiten Masse abzuheben und die Kaffeewelt mit echten Spezialitäten, die diese Zuschreibung auch verdienen, zu bereichern. Dafür hegt und pflegt Andraschko den persönlichen Kontakt zu einzelnen Farmen, größeren Estates und Kooperativen in den besten Anbauregionen der Welt. Regelmäßige Reisen, ein enger wie freundschaftlicher Kontakt zu den Erzeugern und das gemeinsame Bestreben, exzellente Qualität zu erreichen, prägen dabei das Selbstverständnis von holistischem Kaffeehandwerk bei Andraschko. Sie selbst bezeichnen die Suche nach Spezialitätenkaffees sogar als „Schatzsuche“, die letztlich mit „Kostbarkeiten“ in Form von exzellentester Rohkaffeebeute belohnt wird. Dafür werden die Erzeuger auch entsprechend entlohnt. Nach dem Prinzip des direkten Handels kommen auch faire Preise zustande, die bis zu 150% über dem durchschnittlichen Preisniveau von „gewöhnlichem“ Fairtrade-Handel liegen. Dafür landen nur feinste Arabicasorten in den Rösttrommeln von Andraschko. Die sind zwar schwieriger im Anbau und geringer im Ertrag, dafür bringen sie perse Aroma- und Säurestrukturen mit, die bei Andraschko mit entsprechenden bohnenspezifischen Röstprofilen entlockt werden. Nach dem Procedere „from crop to cup“ begleitet die Berliner Rösterei so den Weg der Bohne von Anfang bis Ende, von der Plantage bis in die Tasse. Nur so gelingt ihnen immer wieder aufs Neue, derartig stimmige und besondere Kaffees entstehen zu lassen. Drei dieser Kreationen wurden in diesem Probierpaket zu je 250g zusammengestellt, auf Wunsch als ganze Bohnen oder bereits gemahlen. #1 Andraschko Déjà vu: Frischer Espressogenuss mit schokoladigem Aroma, fruchtigen roten Beeren kombiniert mit süßer Melasse – schon einmal probiert? Bald ja, denn nun gibt es den Andraschko Déjà vu exklusiv in unserem Sortiment. Eine exquisite Arabica-Kreation, die nicht nur mit ihrer geschmacklichen Vielfalt zu begeistern weiß. Brasilien, Honduras und Kolumbien sind die Ursprünge der kleinen Bohnen, wo sie unter idealen Bedingungen und der Sonne Südamerikas reifen können. Veredelt werden sie schonend und in kleinen Chargen im Trommelröster der Manufaktur - nur so entfaltet sich das angenehme Aroma. Damit auch zu Hause der ideale Genuss gelingt, empfehlen wir die Zubereitung im Vollautomaten oder in der Espressomaschine (bei ca. 92°C bis 94°C), wobei die Kreation auch Cappuccino-Liebhaber überzeugen wird. Die Berliner Kaffeemanufaktur Andraschko steht für Tradition, Passion und höchsten Kaffeegenuss. Optimale Anbaubedingungen, fairer Handel mit den Bauern vor Ort und nachhaltige Landwirtschaft sind dabei der Grundstein des Unternehmens.#2 Andraschko Grand Cru Espresso: Bei der Suche nach dem Lieblingskaffee lädt jede Kreation aufs Neue durch die vielseitige Welt des Kaffees ein. Beim Andraschko Grand Cru wartet ein köstlicher Espresso-Blend mit erlesenen Arabica-Bohnen auf den Genuss. Dabei zeigt er sich mit einer dunklen Espressoröstung und einem intensiven Aroma, das von einer sanften Säure begleitet wird. Das Highlight sind aber die vielfältigen Noten der Mischung, die an Trockenobst und fruchtiger Traube erinnern. Dazu gesellen sich ein Hauch von Earl Grey und dunkler Schokolade, die den Charakter wunderbar abrunden. Die exquisiten Bohnen des Blends stammen aus den sonnigen Kaffeeplantagen in Brasilien, Tansania und Indien, wo sie von erfahrenen Farmern angebaut werden. Damit das vielschichtige Aroma auch in die Tasse Zuhause einfließt, empfehlen wir die Zubereitung als Cappuccino oder Espresso in der French Press, im Siebträger, im Espressokocher oder im Vollautomaten. So ist jeder frisch aufgebrühte Kaffee der Beginn einer neuen Reise, die den Alltag mit einzigartigen Genussmomenten erfüllt. Die Berliner Kaffeemanufaktur Andraschko steht für Tradition, Passion und höchsten Kaffeegenuss. Optimale Anbaubedingungen, fairer Handel mit den Bauern vor Ort und ökologische Landwirtschaft bilden dabei den Grundstein.#3 Andraschko Mysore Tiger Espresso: Nach dem bengalischen Tiger hat Andraschko diese Sorte, die eine Winterflucht in der Tasse sein soll, benannt. Der Espresso besteht zu 100% aus Arabicas aus Indien, Kolumbien, Nicaragua und Panama. Eine exotische und intensive Mischung mit wenig bis moderater Säure, dafür umso mehr Tiefe und Fülle. Tropenwürzigkeit und lebendige Noten mischen sich unter fruchtige Aromen von Blaubeere und Zitrusfrüchten. Andraschko röstet die Bohnen, wie es für einen traditionellen Espresso typisch ist, in der Trommel. Im Trommelröster können sich die Aromen optimal entfalten, was an niedrigen Temperaturen und einer vergleichsweise langen Röstdauer liegt. Die Methode gilt als besonders schonend. Sind die Bohnen veredelt, werden sie in Alu-Ventilbeutel verpackt, um nichts von ihrer aromatischen Vielfalt einzubüßen. Zu Hause entlockt man ihm diese Geschmacksnoten am besten im Espressokocher, per French Press, Siebträgermaschine oder Vollautomat. Der Blend schmeckt als reiner Espresso hervorragend, eignet sich aber auch bestens als Basis für Cappuccino. Für den hochqualitativen Spezialitätenkaffee hält Andraschko einen engen Kontakt zu den Farmen rund um den Kaffeegürtel. Das Gründerehepaar teilte schon vor der Gründung der Rösterei eine Leidenschaft für Kaffee. Seit über 15 Jahren entdecken und produzieren die Andraschkos ihre eigenen Sorten und sind stets auf der Suche nach neuen Schätzen und Kombinationen. Die Röstung passiert in sorgfältiger Handarbeit, um ein bestmögliches Ergebnis zu erzielen. So ist hohe Qualität bei den Kaffees von Andraschko stets gesichert. (Produkte des Probierpakets können bei sehr hoher Nachfrage variieren. roastmarket behält sich das Recht vor ohne Vorankündigung einzelne Kaffees gegen gleich- oder höherwertigen Ersatz zu tauschen, sollten im Einzelfall Kaffees nicht frisch verfügbar sein) Die Kaffeemanufaktur Andraschko startete ihre Produktion im Jahr 1979 im ehemaligen Westberlin und ist seitdem stets auf der Suche nach Specialty Coffee Farmen auf der ganzen Welt. Nach dem Motto „From Crop to Cup“ begleitet die Rösterei den Weg der Bohne von der Plantage bis hin zum fertig gebrühten Endprodukt in der Tasse und ermöglicht so ein holistisches Kaffeeerlebnis. Dieses Probierpaket kombiniert die drei Kreationen Bar Italia, Wiener Kaffeehausmischung und Brasil Fazenda Santa Alina zu je 250g ganzer Bohne. Achtung: Macht Lust auf mehr!#1 Andraschko Bar Italia: Für die Andraschko Bar Italia Espressomischung werden nur die besten Arabicabohnen aus Brasilien, Äthiopien und Indien verwendet. Auf 1350 bis 1800 Metern werden die feinen Bohnen angebaut und nach der Pulped Natural-Methode in der warmen Sonne aufbereitet. Durch diese besondere Aufbereitung entziehen die Bohnen dem Fruchtfleisch die Süße. Das Ergebnis ist ein intensiver Geschmack, der bis in die Tasse getragen wird. Die dunkle Espressoröstung nach Triestiner Art begeistert zudem mit einer feinen Säure, Noten von Schokolade, schwarzem Tee und herbal-floralen Anklängen. Die Berliner Kaffeemanufaktur Andraschko arbeitet seit der Eröffnung des Wiener Kaffeehauses 1979 in Berlin beständig mit Leidenschaft und Überzeugung für Ihren Kaffee. Der Bar Italia erlangte mit Unger & Klein bei einem breiten Publikumswettbewerb den 1. Platz in Wien und konnte sich damit den Titel "Goldene Bohne" sichern. Verliehen wurde der Titel von Falstaff - dem reichweitenstärksten Wein- und Genussportal Österreichs.#2 Andraschko Wiener Kaffeehausmischung: Wie der Name schon erahnen lässt, stellt dieser Espressoblend von Andraschko eine Widmung an das Wiener Kaffeehaus als Institution mitteleuropäischer Kaffeekultur dar. Daher zeichnet sich dieser reine Arabica-Espresso durch seine klassisch milde Säure aus, deren harmonisches Geschmacksbild durch die Kombination acht erlesener Arabicasorten aus Brasilien, Indonesien und Nicaragua erzielt wird. Der Espresso charakterisiert sich zudem durch seine komplexe Struktur und sein kraftvolles Erscheinungsbild in der Espressotasse. Durch die dunkle Röstung können sich die würzigen und tropischen Aromen optimal entfalten. Das ideale Brühergebnis wird im Siebträger, Vollautomat oder der Espressokanne erzielt. Die Berliner Kaffeemanufaktur Andraschko besteht seit 1979. Sie agiert nach dem Motto „From Crop to Cup“, was heißt, dass die Rösterei stets auf der Suche nach Specialty Coffee Farmen weltweit ist und den Weg der Bohne von der Plantage bis hin zum fertig gebrühten Endprodukt in der Tasse begleitet.#3 Andraschko Brasil Fazenda Santa Alina: Der Brasil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso von Andraschko besteht aus 100% Arabicabohnen der Varietät Bourbon. Die Bohnen werden auf einer Höhe von 1150 - 1400 Metern in der Region Mogiana in Brasilien angebaut, wo die Lage ideal ist, um Speciality Coffee zu erzeugen. In Mogiana liegt die Farm Fazenda Santa Alina, welche seit 1907 im Besitz der Familie Da Silva Dias ist. Seit 2001 führt Joaquim da Silva Dias den Familienbetrieb und produziert einen herausragenden 100% Bourbon Espresso. Der Kaffee wurde pulped natural aufbereitet und anschließend dunkel geröstet. In der Tasse entsteht dadurch ein fülliger, aromatischer Kaffee. Er zeichnet sich durch eine Note von getrockneten Früchten aus - begleitet von einem Hauch Aprikose. Insgesamt ist sein Geschmack nussig und süß, bei einem runden Körper. Dieser Kaffee lässt sich am besten in einer Espressomaschine oder im Siebträger zubereiten und ist somit hervorragend für einen leckeren Cappuccino geeignet. (Produkte des Probierpakets können bei sehr hoher Nachfrage variieren. roastmarket behält sich das Recht vor ohne Vorankündigung einzelne Kaffees gegen gleich- oder höherwertigen Ersatz zu tauschen, sollten im Einzelfall Kaffees nicht frisch verfügbar sein)-->
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